CUCINA TIPICA SARDA
Il Ristorante
La cucina dell’agriturismo Guthiddai racconta attraverso i suoi piatti la storia millenaria della tradizione barbaricina, trasformando ingredienti semplici in preparazioni ricche di significato. I sapori autentici della terra sarda rivivono in ricette tramandate di generazione in generazione, dove ogni portata diventa narratrice di usanze e rituali antichi.
La filosofia gastronomica della struttura si basa sulla selezione accurata delle materie prime, privilegiando prodotti locali e stagionali. L’orto dell’agriturismo fornisce quotidianamente verdure e ortaggi freschi, garantendo la genuinità delle preparazioni e rispettando i cicli naturali della terra. Le erbe aromatiche, raccolte nelle campagne circostanti, arricchiscono i piatti con profumi intensi e caratteristici.
Il menu varia costantemente seguendo il ritmo delle stagioni, adattandosi alla disponibilità degli ingredienti migliori offerti dal territorio. Questa scelta permette di assaporare i prodotti nel momento della loro massima espressione qualitativa, creando un legame profondo tra la tavola e il susseguirsi dei mesi. La cucina diventa così interprete fedele del territorio, raccontando attraverso i suoi piatti la biodiversità e la ricchezza della tradizione gastronomica locale.
IL SEGRETO DELLA LONGEVITA’
I sapori decisi e autentici della cucina sarda, basati su ingredienti semplici e naturali, rappresentano uno dei segreti della straordinaria longevità degli abitanti dell’isola, come dimostrano i numerosi centenari che popolano queste terre.
Vino e Olio
Portiamo avanti con passione la missione dei nostri nonni e ancora oggi ci prendiamo cura della vigna e degli uliveti che abbiamo ereditato.
L’olio che trovate sui tavoli del nostro Agriturismo e che il nostro chef utilizza per preparare le vostre pietanze è di nostra produzione. Così come il vino, Mannoi, un cannonau dal sapore deciso dedicato proprio a nostro nonno.
Potete comprare i prodotti direttamente nella nostra struttura.
La Prima Colazione
Il soggiorno nel nostro Agriturismo comprende un dolce – o salato- risveglio!
Decidi tu come cominciare al meglio la tua giornata, nel nostro ricco buffet troverai tutto il necessario per soddisfare ogni palato, dalle torte e marmellate fatte in casa alle uova e salumi locali.
Struttura e Spazi
Il nostro ristorante dispone di una sala grande interna, dallo stile rustico e curato nei minimi dettagli, che può ospitare circa 100 persone, e una sala separata con ampie vetrate con vista sul giardino, che può ospitare circa 60 persone.
Da Giugno fino a metà Settembre, avrete l’occasione di gustare i piatti preparati dal nostro chef direttamente in giardino, sotto le stelle e con una vista eccezionale. Perfetto per le serate estive!
Per la colazione disponiamo di un’intima saletta, dove gli ospiti delle camere possono iniziare la giornata con il nostro ricco buffet.
Nel giardino si può trovare anche un grande tavolo comunale e diversi tavolini, il posto perfetto per gustare un aperitivo in compagnia.
“Il buon cibo è il fondamento della vera felicità.”
AUGUSTE ESCOFFIER
